Poboljšanje kuće Pitanja Su Odgovori Iskusni Vrtlari

Kako izgraditi pećnicu za pizzu s kabulom

Izgradili smo drugu pećnicu za pizzu s Cob-om

Izgradili smo drugu pećnicu za pizzu s Cob-om

Izgradnja pećnice za pizzu s pločicama - korak po korak

Moja supruga i ja naučili smo kako izraditi pećnicu od pizze s hljebom na radionici Permakulture (Trajna poljoprivreda). Prethodno smo čitali članke o krušnim pećnicama u Korijeni trave i Zemljin vrt časopisima i željeli su ga predati. Ooružani praktičnim iskustvom vratili smo se kući i izgradili svoju prvu pećnicu za pizzu s čokoladom. (U svom prethodnom članku "Kako postati samodostalan" to sam napomenuo ukratko.)

Od tada smo izgradili drugu pećnicu za pizzu s tijestom na drugom imanju u koje smo se preselili i također jedan za prijatelje. U ovim pećnicama možete kuhati ne samo pizze, nego nevjerojatna pečena jela, pa čak i ispeći kruh. Ako živite u zemlji i imate obilnu opskrbu drva, napravite pećnicu od pice s kablom za kuhanje tijekom cijele godine, štedeći na računima za struju i plin!

Dovoljno velika za pizze

Dovoljno velika za pizze

Pećnica s pločicama za kolače velika je dovoljna za pizze

Ako u svom vrtu gradite pećnicu od kaše, pobrinite se da je napravite dovoljno veliku da odjednom primite barem jednu pizzu. Zašto? Jer pizza je tako popularna hrana. A pravljenje pizze je brzo i jednostavno. Gosti mogu birati vlastite preljeve.

Komercijalne peći za pizzu mogu koštati i do 1500 dolara. Ipak, materijali za izradu pećnica s tijestom za pizzu ne koštaju nas osim rada, jer većina materijala je bila pri ruci. Vaša pećnica za pizzu može biti jednako raskošna ili jednostavna koliko je želite napraviti. Izbor je vaš, ovisno o vašem vremenu i proračunu. Obavezno napravite unutrašnjost pećnice (i vrata) dovoljno veliku za smještaj ladica za pizzu i bilo koje druge posude koje možda želite koristiti za kuhanje.

Vjerujem u dijeljenje znanja. Dakle, u nastavku je detaljni vodič za izradu pećnice za pizzu s čokoladom.

Pećnice za pizzu mogu biti jednostavne ili složene koliko želite

Pećnice za pizzu mogu biti jednostavne ili složene koliko želite

Definicija "Cob"

Klip, Cobb ili clom (u Walesu) prirodni je građevinski materijal načinjen od podzemlja, vode, neke vrste vlaknastih organskih materijala (tipično od slame), a ponekad i vapna.

Tamo gdje živite, određuje se sadržaj vašeg podzemlja. Napravit ću vam test da provjerim je li vaš lokalni podzemlje prirodno spreman za izradu pećnice. Ako ne, to se lako može modificirati dodavanjem pijeska ili gline.

  • Kopriva je vatrootporna.
  • Kopriva je otporna na seizmičke aktivnosti.
  • Ono što je najvažnije, gradnja kaldrmom je jeftina.

Slama se dodaje kao sastojak kako bi se zadržao oblik i strukturni integritet oblika koji stvorite. Ne bi bilo važno da li gradite kućicu s kaldrmom ili pećnicu za pizzu s tijestom, dodajte još slame. (Bez slame gradit ćete zid od cigle od blata ili zemljanu zemlju.)

Vapno se često dodaje prilikom gradnje kuće ili druge građevine izložene elementima. Prilikom izrade krušne peći za pizzu ne koristite vapno. Samo osigurajte utočište za svoju pećnicu; puno zdravija alternativa od kuhanja hrane u blizini vapna!

Jagoda je važan sastojak

Jagoda je važan sastojak

Materijali i alati za izradu pećnice za pizzu s kabulom

Pećnica

  • Glineno tlo (alternativno crveni nasip / gnijezdo)
  • Korpe
  • Jagoda - po mogućnosti ječam (približno ½ bala)
  • Staklena posuda (okomito)
  • Konzerva od limenke - npr. špagete ili limenku za juhu
  • Veliki lim od plastike ili cerade
  • Dodatna plastika za postavljanje plijesni (crne vreće od smeća itd.) Alternativno se mogu koristiti vlažne novine.
  • Opskrba vodom
  • Kamenje ili opeka itd. Za podlogu (ako je potrebno)
  • Protupožarna opeka ili popločani podovi (najmanje 40) za podnu pećnicu
  • Krupni riječni pijesak:

1. za postavljanje kolnika ili opeka za pod
2. Za miješanje s glinom ako je u tlu više od 15% gline

  • Ljepice od brickije: pješčani kalup za pećnicu (3-4 kolica su pune)
  • Spades / lopate
  • Sledge-čekić / preuzimanja
  • Čizme i rukavice (ako je poželjno, posebno ako koristite vapno)
  • Kreda, string, nokat
  • Glazba - CD-i, radio, bubnjevi itd. (Za slušanje dok radite.)

Domaća pećnica s pločicama s pločicama s vratima, postoljem / postoljem i kutijom od drva.

Domaća pećnica s pločicama s pločicama s vratima, postoljem / postoljem i kutijom od drva.

Vrata

  • Drvo
  • Tanka ploča metala i limene šljokice
  • Zakovice ili vijci
  • Jigsaw, bušilica

Zapamtite, želite da vaša vrata budu dovoljno velika za pladnjeve za pizzu. Faktor u tome kod dobivanja drva.

učiniti

  • Žlica, posude za sladoled - za miješanje
  • Nešto mješavine gline (minus slama)
  • Ochres u boji ako želite
  • Laneno ulje (približno 1 šalica)
  • Konj, magarac ili kravlje stajsko gnojivo - ako je moguće svježe (nekoliko šaka)
  • Vapno (1 šalica)
  • Ukrasi po želji, npr. školjke, kamenje, mozaičke pločice

Neki od gore navedenih materijala / alata možda neće biti potrebni, ovisno o pojedinačnoj situaciji. Primjerice, uvijek ugrađujemo vrata i na vrhu imamo otvor za prozračivanje zraka, ali vidio sam kako neki ljudi preporučuju da vam ništa od toga ne treba. Mislim da je to stvar osobne sklonosti, pokušaja i pogreške.

Izgradili smo pećnice za pizzu s pločicama pomoću drobljenog termičkog grožđa (koji su lako dostupni nedaleko od naše kuće), pijeska, slame, puno vode i stajskog kravljeg gnoja i lanenog ulja kako bismo ih povezali. Bio je to dobar fizički rad i bili smo oduševljeni gotovim proizvodom.

Ako koristite crveni termitni nasip, nije potrebno provoditi sljedeće Ispitivanje glinenih tla, Samo razbijte nasip termita pomoću kladiva ili pick-a. Zatim zdrobite što sitnije koristeći iste alate i lopatu, dodajući malo vode da omekša i navlaži.

Crveni termit

Crveni termit

Ispitivanje glinenih tla

Ispitajte sadržaj gline u svom tlu:

  • Navlažite šaku glinenog tla i napravite 'test kobasice'. Razvaljajte ga u oblik kobasice, a ako zadrži oblik, to je dobar pokazatelj da je glineno tlo pogodno za smjesu od kaše. Ako ne, nastavite sa sljedećim:
  • Provedite "protrese test". Na pola napunite staklenu posudu s vertikalnom stranom mješavinom glinene zemlje, a zatim dodajte vodu do ¾ pune. Ostavite da odstoji 24 sata ili dok se svi grudice potpuno ne otope, a zatim snažno protresite staklenku prije nego što se smjesa ostavi. Sadržaj bi se trebao taložiti u najmanje tri sloja: pijesak na dnu, nakon čega slijedi mulj, glina i voda na vrhu. * to može trajati oko 10 minuta.

Ovo će vam dati grubu predodžbu o postocima različitih elemenata. 10 - 15% glina s visokim postotkom pijeska i malo mulja obično je dobra.

  • Napravite test 'cigle'. Pustite da se smjesa namaka najmanje 24 sata, a zatim oblikujte u veličinu i oblik kuće od opeke. Ostavite "opeke" da se osuše kako biste testirali pucanje i drobljenje. Ako se cigle raspadnu, možda ćete morati unijeti dodatni pijesak ili dodatnu glinu i prilagoditi smjesu prema vlastitom položaju.

Smatram da je besher cigla / cementni blok jednostavan i učinkovit osnovni materijal

Smatram da je besher cigla / cementni blok jednostavan i učinkovit osnovni materijal

Izgradnja pećnice za pizzu s pločicama

Uporište

Postoji nekoliko mogućnosti za izgradnju baze za vašu domaću pećnicu od pice s pločicama. Ovisno o svojim željama možete:

  • Izgradite ga izravno na zemlji.
  • Postavite ga na postojeću terasu.
  • Izgradite bazu (kamen, cigla, cementni blok, kaldrme itd.) Koliko god je potrebno. Sve pećnice na kabinu koje smo izgradili su na bazi visine struka izrađene od cementnih blokova.
  1. Pripremite bazu (prema potrebi). Ako koristite moju preferiranu metodu uzdignute baze, konstruirajte noge od cementnih blokova, na vrh stavite drvenu paletu (savršene veličine koja omogućuje malu policu na prednjoj i bočnoj strani), a slijedi list valovitog željeza, šarenilo ili zincalume.
  2. Zatim na to stavite vatrene opeke ili finišer i prekrijte slojem smjese od kalupa. Dobro je postaviti drveni okvir oko palete kako bi se cigle / smjesa držale na mjestu.
  3. Ako bazu gradite na zemlji, položite podlogu od pijeska, a zatim položite cigle ili opločnike na standardni način (bilo koji uzorak), dodirnite mjesto i poravnajte. Držite se na mjestu sa zgusnutom smjesom ili obrubom.

Miješanje kocke

  1. Kad se dobije prava mješavina (vidi Ispitivanje glinenih tla gore) ili se termitni nasip drobi na što je moguće ljepši način, uskoči u miješalicu za cement (ako je dostupna) i doda se vodu (i pijesak ako je potrebno) kao miješanje.
  2. Ako nije dostupna miješalica za cement, glatnu smjesu (i pijesak ako je potrebno) gurnite u ležište u sredini lima plastike ili cerade. Napravite bunar u sredini i dodajte vodu. Ostaviti najmanje 24 sata da mješavina postane meka i gipka. Zatim miješajte s nogama (što je dobro za grupu i glazbenu pratnju) dok se mješavina ne osjeća "plastično" (poželjnije je vlažniji miks). Obilno protresite slamu preko mješavine i ulijte, provjeravajući je li ravnomjerno pomiješano. Ispitajte tako što napravite kuglu u ruci. Ako se prava konzistencija ne može lako razdvojiti.

Postavljanje unutarnjeg kalupa pijeska na podlogu od opeke

Postavljanje unutarnjeg kalupa pijeska na podlogu od opeke

Napravite sklonište za pokrivanje i zaštitu pećnice od klime

Napravite sklonište za pokrivanje i zaštitu pećnice od klime

Stražnji dio zaklona

Stražnji dio zaklona

Izrada pećnice za kavu: 10 koraka

  1. Zakucajte čavlom u sredinu mjesta na kojem će se nalaziti vaša pećnica. Odrežite žicu između 1m i 1,05m (prosječno), a zatim jedan kraj vrpce zavežite na nokat, a drugi na komad krede. Na osnovnim ciglama nacrtajte krug kako biste označili vanjski promjer. Zidovi moraju biti debljine 12 - 15 cm, pa prilagodite duljinu niza i nacrtajte drugi krug koji označava unutarnji promjer.
  2. Pomoću vlažnog pijeska (obrade iverice) izgradite kalup za pećnicu. Strane držite što je moguće vertikalnije. Vodič je - visina je nešto više od unutarnjeg polumjera. Kalup prekrijte plastikom (podrezan tako da bude ravno u razini baze).
  3. Izgradite pećnicu tako što ćete šake kaše miješati na podlogu pomoću prstiju kako biste složili slojeve. Ne lupkajte i ne pritiskajte previše ili će se pojaviti ispupčenja. Cilj je plesti slamku između slojeva kako bi se držalo zajedno.
  4. Provjerite je li kauča jednaka debljini, osim gdje se vrata moraju ići. Označite vrata i napravite ovaj odjeljak otprilike polovicu širine zida. Vrata bi trebala biti cca. 60% unutarnje visine pećnice i dovoljno široka da ubacite pladanj za pizzu i ruke na obje strane. Sama vrata mogu se napraviti prije ili nakon pećnice. Provjerite jesu li unutarnja vrata metalna (ili će izgorjeti) i zakopana ili pričvršćena na drvena vanjska vrata s ručkom.
  5. Ako na vrhu pećnice ostavljate oduška ili dimnjak, kao kalup možete koristiti staklenku ili limenku. Također je potrebno izgraditi ili pronaći "utikač" da ga zapečate po potrebi.
  6. Pomiješajte render - mješavinu glinene zemlje, stajskog gnoja, lanenog ulja i / ili vapna i vode. To bi trebala biti konzistencija guste boje. Pećnicu počnite peći dok je kabina još vlažna ili će puter puknuti. Ako se počinje osušiti, nanesite je vodom prije nanošenja rendera. Upotrijebite ruke ili četku za farbanje, ali bolje sam pronašla ruke. Trebat ćete napraviti tri ili četiri tanka sloja da također smanjite pucanje.
  7. Nakon isporuke više lanenog ulja može se nanijeti kao zasebno brtvilo.
  8. Nakon otprilike tri dana (kad se potpuno osuši), izrežite vrata tamo gdje su označena (pripazite da ostavite usnicu za vrata na kojima će sjediti). Izvadite plijesan i plastiku iznutra.
  9. Trebate napraviti utočište za pokrivanje i zaštitu pećnice od vremenskih prilika jer će se ona na kraju presušiti i puknuti od vrućine ili će krvariti erozije. Na vama je kakvo sklonište podižite. Snimila sam fotografiju na kojoj se nalazi sklonište jedne od naših domaćih pećnica od pice sa tijestom.
  10. Ostavite pećnicu da se potpuno osuši (otprilike tjedan dana) prije prvog kuhanja. Stavite drva prema stražnjoj strani pećnice i napravite vatru. Stavite čep u dimnjak.

Prva krušna peć za pizzu koju smo napravili za sebe: prikazuje otvor za oduška na vrhu i kamenje za ukras

Prva krušna peć za pizzu koju smo napravili za sebe: prikazuje otvor za oduška na vrhu i kamenje za ukras

Uživajte u stvarnoj kućnoj kuhinji u vašoj pećnici s pizza Cob

Sada kada ste izgradili vlastitu pećnicu za pizzu s hranom, vaše kuhanje ograničit će samo vaša mašta. Upoznajte svoju pećnicu od kaše. Eksperiment. Mogućnosti su beskrajne. Kao i na pizzi, pečemo kruh, kekse, curries, tepsije, juhe i pečene. Kad se kava s hladnjakom ohladi kasnije u noći, možete je koristiti i za sušenje hrane i začinskog bilja itd.

Količina vatre (prije stavljanja hrane u pećnicu) jednaka je približnom vremenu kuhanja. Na primjer, pizza ima vrijeme kuhanja oko 15 minuta. Stoga pustite drvo da gori 15 minuta i umrijete do ugljena prije umetanja pizze. 15 minuta kasnije izvadite kuhanu pizzu.

Pečenje prosječne veličine traje samo oko sat vremena. Mnogo brže od tradicionalne električne ili plinske pećnice. Obavezno nastavite okretati hranu kako ne bi izgorjela na strani koja je najbliža vatri / ugljenu.

Kako izgraditi pećnicu za pizzu s kabulom: kako

Izvor

Ovaj je članak točan i istinit prema najboljem autorovom znanju. Sadržaj je samo u informativne ili zabavne svrhe i ne zamjenjuje osobni savjet ili profesionalni savjet u poslovnim, financijskim, pravnim ili tehničkim pitanjima.


Ostavite Komentar